Die Nachfrage nach dem sogenannten 'Soja-Fleisch' hat in den letzten Jahren mehr und mehr zugenommen - kein Wunder, wenn man bedenkt, daß die Sojabohne, eine Hülsenfrucht, ernährungsphysiologisch eine der wertvollsten Vertreter des Pflanzenreiches ist, wie wissenschaftliche Forschung immer stärker zeigt.

Sie enthält u.a. ca. 40% hochwertiges Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (darunter Lecithin, Omega-3-Fettsäuren, Linolsäure), Mineralstoffe, Aminosäuren, Isoflavone, Ballaststoffe, Vitamine.

Weitere Informationen rund um die Sojabohne erhalten Sie z.B. hier:

"http://www.soja-wissen.de/"

Soja-Medaillons sind ebenso ein extrudiertes Soja-Produkt, auch Soja-Fleisch genannt, wie die Schnetzel grob und fein. Bei der Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten: die Sojabohnen werden geschält, gemahlen und rein mechanisch in mehreren Preßgängen bis knapp unter 5% Rest-Fettgehalt ausgepresst. Das so entfettete Sojamehl wird nun in einem Extruder zu seiner fleischähnlichen Form u. Beschaffenheit extrudiert (= 'aufgepoppt', ähnlich wie bei Cornflakes), wobei sie durch kurzes Erhitzen zum sofortigen Verzehr aufgeschlossen werden.

Modernste und hochspezialisierte Produktionsanlagen vermindern die zur Herstellung notwendigen Temperaturen und Druckeinwirkungen.

Wichtig: SOBO Soja-Medaillons werden nur aus garantiert GMO-freien kbA-Sojabohnen ausschließlich aus Europa hergestellt. Keinerlei Einsatz von Lösungsmitteln, Hilfsstoffen oder sonstigen Zusätzen, keine chemische Behandlung; es werden nur rein mechanische Produktionsverfahren angewendet.

Die SOBO Soja-Medaillons zeichnen sich durch Ihre Premium-Qualität, ihren neutralen, leicht nussigen Geschmack und hervorragende Konsistenz aus. Durch die hohe Quellfähigkeit werden nur wenig Medaillons für ein Gericht benötigt (ca. 40 g pro Portion sind ausreichend).

Dank modernster Produktionstechnik sind die medaillongroßen 'Soja-Fleisch'-Stücke sehr groß, schön crunchig undl ergiebig. Durch das kurze Kochen (ca. 3-5 Minuten), Würzen und Anbraten bekommen die Soja-Medaillons einen wunderbar zarten Biss und vor allem einen absolut ausgezeichneten Geschmack.

Durch die fleischartige Beschaffenheit werden viele Menschen angesprochen, die auf Fleisch ganz oder teilweise verzichten wollen (oder müssen).

Die Medaillons lassen sich hervorragend panieren und frittieren - so zubereitet schmecken sie auch als Fingerfood ganz köstlich - oder mit Öl eingestrichen bzw. mariniert sogar grillen. Nach Belieben als Beilage mit und ohne Tunke servieren oder mit Nudeln, Reis oder Gemüse als herzhafte Pfanne mischen.