– neue Zubereitung….

…aber immer noch genauso lecker!

 

 

 

Vor einigen Monaten haben wir erfahren, daß der einzige Hersteller für Bio-Instant-Gelatine* die               Produktion einstellt: für uns ein schwerer Schlag. Diese Instant-Gelatine hat die bisherige sehr bequeme Zubereitungsweise ermöglicht: einfach das Pulver mit kaltem Wasser anrühren, Sahne steif schlagen,    unterheben – und alles wurde schön fest.

Dann haben wir lange verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, um die Mousse au Chocolat und Mousse Vanille zu retten – die beste und zugleich einfachste Lösung:
statt der bisherigen Instant-Gelatine verwenden wir weiterhin Gelatine (nichts anderes macht eine Creme zu einer leckeren Mousse!), die aber nicht vorgequollen ist. Deshalb muß man das Pulver nun in heißes Wasser (am besten aus dem Wasserkocher aufgekochtes) einrühren, dadurch bekommt die Gelatine im Pulver die erforderliche Hitze zum Festwerden. Jetzt bequem die Sahne schlagen und anschließend unter das angerührte Pulver heben – die Masse ist dann genügend heruntergekühlt.

Am Geschmack, an der Zutatenliste und an den Nährwerten ändert sich dadurch nichts!

Leider verträgt die Mousse Stracciatella (erhältlich nur im Großgebinde) das heiße Wasser nicht, die Schokostückchen schmelzen – deshalb gibt es sie nun nicht mehr.

Tip: mit der Bayrisch Creme und ein paar Schokotropfen hat man im Handumdrehen selber eine Stracciatella-Mousse kreiert!

 

*Gelatine wird heiß vorgequollen, dann wieder getrocknet und fein vermahlen. Dadurch ist sie kalt verwendbar und wird trotzdem fest.

 

Vanille-Mousse sonnengewürzt

Gestern gab es in unserer SOBO-Küche einen ganz besonderen Nachtisch:

Sonnengewürzte Vanille-Mousse!

Mousse Vanille Sobo Naturkost bio Nachtisch Dessert

 

Wie das geht?

Man nehme: 1 Beutel SOBO Vanille Mousse und einen gemütlichen Nachmittag,

 

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und schlage mit viel guter Laune

 

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unter Zugabe von 1-2 TL Sonnentor Ingwer Kurkuma Latte munter auf die Sahne ein,

 

 

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und fertig ist ein fein-exotischer Mousse-Nachtisch! Hmmm….

Lecker!!

 

Vegetarischer Döner

Ganz simpel lässt sich mit Fladenbrot, Tomaten, Joghurt und Soja-Schnetzeln in Minutenschnelle ein leckerer Veggie-Döner zubereiten.

SOBO Naturkost Sojaschnetzel

SOBO Naturkost Soja-Schnetzel (grob) in heißem Wasser mit einem Schuss Sojasoße ca. 3 Minuten einweichen, zwischendurch umrühren und eventuell überschüssiges Wasser abgießen.

SOBO Naturkost Sojaschnetzel Grundzubereitung

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Soja-Schnetzel knusprig braten. Nach Geschmack kräftig würzen, zum Beispiel mit Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

SOBO Naturkost Sojaschnetzel Zubereitung

Die goldbraun gebratenen Soja-Schnetzel in ¼ Fladenbrot geben. Nach Belieben mit kleingeschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebel oder Salat nach Wahl auffüllen. Unser Tipp: die Zwiebeln zusammen mit den Soja-Schnetzeln anbraten. Joghurt-Kräutersoße oder Zaziki dazugeben. Guten Appetit!

SOBO Naturkost Sojaschnetzel Zubereitung Rezept vegetarischer Döner

 

Waffeln mit Lupinenmehl

Waffeln ohne Ei? Funktioniert dank unseres Lupinenmehls! Lupinenmehl macht den Waffelteig fluffig und wertet ihn durch viel Protein auf. Etwa 45 g Lupinenmehl statt der Eier in Euren Waffelteig geben (ca. 15 g pro Ei). Für vegane Waffeln die Milch mit Sprudelwasser und/oder Soja-Milch ersetzen.

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